Le couteau Sakimaru Takobiki est un couteau japonais traditionnel utilisé principalement pour trancher les sashimis et les sushis. Sa pointe arrondie distinctive permet des coupes lisses et belles, en particulier lors de la manipulation d'ingrédients mous comme le poulpe et le calmar. De nombreux chefs utilisent également ce couteau comme couteau à sashimi, car il permet des coupes délicates et précises, essentielles pour créer des présentations élégantes de sashimi et de sushi. La lame longue et fine assure des coupes uniformes sans endommager la structure du poisson ou d'autres ingrédients mous, ce qui en fait un outil favori des chefs professionnels qui apprécient l'attrait esthétique de leurs créations culinaires.
La lame de ce produit est fabriquée en acier Shirogami n°1. L'acier Shirogami n°1 étant sujet à la rouille, il est recommandé d'essuyer toute trace d'humidité immédiatement après utilisation avec un chiffon sec et de le ranger dans un endroit sec. Les lave-vaisselle ne conviennent pas à ce produit.
Accessoires inclus : étui, furoshiki et boîte en bois Poignée : Enveloppe argentée avec mekugi (cheville) Longueur de la lame : 33 cm Fabriqué sur commande Délai de livraison : 18 mois
