説明

伝統の技と実用性を兼ね備えた、美しき一振り（受注生産）

柳刃包丁は、刺身を美しく引き切るために用いられる和包丁で、
素材の断面を崩さず、つややかに仕上げることができます。
この柳刃は、銀紙三号鋼（銀三鋼）**を用いた本焼（油焼）によって作られており、
鋭い切れ味と扱いやすさを両立しています。

本焼包丁に求められる高度な熱処理技術を持つ伝統工芸士・山塚尚剛氏による一振り。
刃の裏側には裏すきが施され、滑らかな切れ味と、研ぎやすさが長く保たれます。

柄には、銀巻きと目釘が施された伝統的な仕様を採用。
道具であると同時に、工芸品としての美意識が息づく一品です。

この包丁は、銀三鋼を使用しているため錆に強く、日常的にも扱いやすい仕様です。
※使用後は水分を拭き取り、乾燥した場所に保管してください。食洗機の使用は不可です。

🔸 付属品

・鞘（さや）
・桐箱入り

🔸 仕様

・刃渡り：33 cm
柄・の仕様：銀巻き・目釘付き
刃の・素材：銀三鋼（ステンレス鋼）
状態：受注生産品
納期：約18か月

※ 名入れサービス